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無(wú)序建筑（北京）有限公司

致力于專(zhuān)業(yè)的高品質(zhì)餐飲、酒店裝飾設(shè)計(jì)領(lǐng)域。由多位優(yōu)秀設(shè)計(jì)師組成梯形團(tuán)隊(duì)，秉承“追求完美”的探索精神，以“創(chuàng)新”“嚴(yán)謹(jǐn)”“優(yōu)質(zhì)”為設(shè)計(jì)理念和戰(zhàn)略目標(biāo)。擁有“協(xié)同”化設(shè)計(jì)管理標(biāo)準(zhǔn)，使設(shè)計(jì)方案與實(shí)際完成后匹配度達(dá)到95%以上。同時(shí)我們擁有一流的國(guó)際合作伙伴。善于以前瞻性的設(shè)計(jì)視角，高品質(zhì)的設(shè)計(jì)理念與業(yè)主的商業(yè)需求達(dá)成和諧的統(tǒng)一，提升整體空間品質(zhì)。以創(chuàng)造出新的藝術(shù)和商業(yè)價(jià)值。

案例展示案例詳情

        編輯：sally
        項(xiàng)目名稱(chēng)：海小姐玫瑰餅（南鑼店）
        設(shè)計(jì)公司：無(wú)序建筑設(shè)計(jì)

        “我的味道是給你最好的情書(shū)”是海小姐全線產(chǎn)品的文化特色，每種產(chǎn)品對(duì)應(yīng)一封海小姐原創(chuàng)的專(zhuān)屬定制情書(shū)。人亦有情，物亦寄思。味道和情感的記憶是無(wú)可替代… 

        你好,南鑼?zhuān)∈恰昂Ｐ〗忝倒屣灐毙碌纳虡I(yè)模式的融合與衍生，要打造一個(gè)“市集”業(yè)態(tài)，來(lái)到這里不僅能吃到有愛(ài)的記憶的玫瑰餅，也可品嘗到火燒云米線、及百變冰爽的冷飲等,給到顧客一站式的味覺(jué)體驗(yàn)。 

▼  店面改造前照片

        項(xiàng)目坐落于古巷深處，因?yàn)槟翔屘赜械恼w商業(yè)環(huán)境，常年繁花似錦。設(shè)計(jì)師需要平衡動(dòng)與靜關(guān)系，既要有商業(yè)特質(zhì)也要保留其古樸韻味?？臻g內(nèi)部不同業(yè)態(tài)既要有區(qū)別還要共融，凸顯空間的文化背景也要滋養(yǎng)“新生命”。

▼  概念分析 

 

        改造前空間結(jié)構(gòu)：二層夾層，每層層高較矮，商業(yè)利用率較低。

改造后空間結(jié)構(gòu)

      
        古樸的外建筑及環(huán)境需要新的元素對(duì)撞出新的生命，同時(shí)也要傳遞出“愛(ài)的味道的記憶”。以此為源頭，形式上選用古羅馬最具特色的“拱形”,作為空間分割形式，同時(shí)也是“愛(ài)的記憶”最好的見(jiàn)證。入口門(mén)頭選用灰色鋼板，結(jié)合拱形形成門(mén)頭，門(mén)為折疊敞開(kāi)形式，以應(yīng)對(duì)北方不同季節(jié)的需求。  

▼  店面外立面

        最具西方建筑代表的”圓拱”與前廳的中式人字頂形成文化的對(duì)撞，粉色與古樸的木色之間的融合，白色與粉色的相互襯托，低調(diào)、純粹、親和，讓人放松。一切都那么自然，毫無(wú)違和感。

▼  店面入口區(qū)域(海小姐玫瑰餅收銀區(qū)域）

        用“雙拱”造型通道將前廳空間與后廳空間分開(kāi)，這也是和以往市集常見(jiàn)的敞開(kāi)模式最大不同，前后廳因著“圓拱”既相對(duì)獨(dú)立也有神秘，若隱若現(xiàn)間，勾起客人繼續(xù)向里探索的欲望。

        未穿過(guò)圓拱門(mén)洞前，視覺(jué)向內(nèi)抵達(dá)之處便是冷飲區(qū)及“火燒云”，可以讓前廳客戶(hù)身未到目先行，不自覺(jué)會(huì)吸引客戶(hù)一探究竟。

        穿過(guò)圓洞，曲徑回折，一束天光映射，仿若另一新天地，私密而有趣。原有地面結(jié)構(gòu)有高差，看似不利的“弊端”。通過(guò)梯臺(tái)的形式，將空間自然分開(kāi),弱化高差。同時(shí)高低錯(cuò)落的梯步可以自然形成展示空間，可以是花藝展示、可以是紀(jì)念品售賣(mài)展示。可謂是“鬧市別有洞天”。設(shè)計(jì)有時(shí)不僅是巧妙解決問(wèn)題，而是做空間價(jià)值提升。

▼ 后廳區(qū)域(展示兼售賣(mài)區(qū)）

        后廳用“大拱形”將各“商業(yè)”融合在同一“天地”，不同商業(yè)既要彼此有界限也要有屬于自己的商業(yè)屬性。開(kāi)敞的空間，設(shè)計(jì)通過(guò)不同材質(zhì)對(duì)地面及墻面進(jìn)行“分隔”?？臻g盡頭地面及墻面運(yùn)用手工青磚鋪設(shè)區(qū)分，凸顯火燒云的獨(dú)有的云南質(zhì)樸特色，沉靜內(nèi)斂。木地板鋪設(shè)梯臺(tái)及墻面是前廳與后廳之間的界限，自然愜意。空間的粉色、灰色和木色交織在一起，卻又是另一種視覺(jué)語(yǔ)匯。

        功能上豐富，空間相對(duì)開(kāi)放。這是我們追求的平衡與融合。

▼ 后廳區(qū)域(水吧售賣(mài)區(qū)）

▼ 后廳區(qū)域(火燒云售賣(mài)區(qū)）

        每種味道都有它特有的記憶，或酸、或甜蜜、或辣.....都有一個(gè)故事，無(wú)論您來(lái)自何處，只希望在南鑼茫茫人海中，“您”與“我”相遇，以美食為媒介便可和全世界交朋友。

        木剎古樸、粉紅柔美、生機(jī)綠語(yǔ) ，驚鴻一瞥，是過(guò)去的再見(jiàn)，是未來(lái)的幸會(huì)。您好，南鑼!


項(xiàng)目名稱(chēng)：海小姐玫瑰餅（南鑼店）
設(shè)計(jì)公司：無(wú)序建筑設(shè)計(jì)
主創(chuàng)建筑師：趙爽、張衛(wèi)娟、劉琰、于爽
施工方：裕恒（北京）裝飾工程有限公司
完工時(shí)間：2019年8月
建筑面積：120平方米
材料：水磨石、鋼板、橡木木地板、藝術(shù)漆、灰磚
項(xiàng)目地址：北京東城區(qū)南鑼鼓巷
攝影師：魯魯西 

趙爽

無(wú)序建筑設(shè)計(jì) 創(chuàng)始人/總設(shè)計(jì)師

        長(zhǎng)年致力于餐飲空間設(shè)計(jì)工作，餐飲專(zhuān)案作品遍及中國(guó)與歐美各地，作品涵蓋了各種型態(tài)的餐飲空間。
2013年獲亞太區(qū)室內(nèi)設(shè)計(jì)獎(jiǎng)銅獎(jiǎng)
2012年獲亞太區(qū)室內(nèi)設(shè)計(jì)獎(jiǎng)優(yōu)勝獎(jiǎng)  
2010年獲亞太區(qū)室內(nèi)設(shè)計(jì)獎(jiǎng)銅獎(jiǎng)
2007年獲中國(guó)室內(nèi)設(shè)計(jì)大賽住宅類(lèi)銀獎(jiǎng)  
2006年獲中國(guó)室內(nèi)設(shè)計(jì)大賽住宅類(lèi)銀獎(jiǎng)
2003年獲中國(guó)室內(nèi)設(shè)計(jì)大賽住宅類(lèi)金獎(jiǎng)
2017年獲亞太區(qū)室內(nèi)設(shè)計(jì)獎(jiǎng)優(yōu)勝獎(jiǎng)
2017日本GOOD DESIGN AWARD設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)
2016獲日本JCD商業(yè)設(shè)計(jì)大獎(jiǎng) Best100
2014獲iF、Reddot、G Mark“世界三大設(shè)計(jì)獎(jiǎng)”
2015日本 JCD DESIGN AWARD設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)
2013日本GOOD DESIGN AWARD設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)
2013德國(guó) iF Design Awards設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)

無(wú)序建筑（北京）有限公司

        致力于專(zhuān)業(yè)的高品質(zhì)餐飲、酒店裝飾設(shè)計(jì)領(lǐng)域。由多位優(yōu)秀設(shè)計(jì)師組成梯形團(tuán)隊(duì)，秉承“追求完美”的探索精神，以“創(chuàng)新”“嚴(yán)謹(jǐn)”“優(yōu)質(zhì)”為設(shè)計(jì)理念和戰(zhàn)略目標(biāo)。擁有“協(xié)同”化設(shè)計(jì)管理標(biāo)準(zhǔn)，使設(shè)計(jì)方案與實(shí)際完成后匹配度達(dá)到95%以上。同時(shí)我們擁有一流的國(guó)際合作伙伴。善于以前瞻性的設(shè)計(jì)視角，高品質(zhì)的設(shè)計(jì)理念與業(yè)主的商業(yè)需求達(dá)成和諧的統(tǒng)一，提升整體空間品質(zhì)。以創(chuàng)造出新的藝術(shù)和商業(yè)價(jià)值。

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